近年來，食品包裝受到了國內(nèi)外消費者的日益重視，不少國家也紛紛針對食品包裝問題設置貿(mào)易壁壘。那么相關企業(yè)應注意些什么問題呢，總結(jié)了如下幾點： 

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　　了解食品本身的特性及其所要求的保護條件，企業(yè)應注重研究影響食品中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的敏感因素，包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機械力學等方面的影響因素。只有掌握了被包裝食品的生物、化學、物理學特性及其敏感因素，確定其要求的保護條件，才能確定選用什么樣的包裝材料、包裝，工藝技術(shù)進行包裝操作，以達到其保護功能及適當延長其貯存期的目的。

2

　　研究和掌握包裝材料的包裝性能、適用范圍及條件。包裝材料種類繁多、性能各異，因此，只有了解各種包裝材料和容器的包裝性能，才能根據(jù)包裝食品的防護要求選擇既能保護食品風味和質(zhì)量，又能體現(xiàn)其商品價值，并使綜合包裝成為合理的包裝材料。 

3

　　掌握有關的包裝技術(shù)方法。對于給定的食品，除需要選取合適的包裝和容器外，還應采用zui適宜的包裝技術(shù)方法。同一種食品往往可以采用不同的包裝技術(shù)方法而達到相同或相近的包裝要求和效果。例如，對于易氧化的食品，可采用真空或充氣包裝，也可采用封入脫氧劑進行包裝。但有時為了達到設定的要求和效果，必須采用特定的包裝技術(shù)。包裝技術(shù)的選用與包裝材料的選用密切相關，也與包裝食品的市場定位等諸因素密切相關。

4

　　研究和了解商品的市場定位及流通區(qū)域條件。商品的市場定位、運輸方式及流通區(qū)域的氣候和地理條件等是食品包裝設計時必須考慮的因素。國內(nèi)銷售的商品與面向不同國家出口的商品其包裝和裝潢要求各不相同，不同運輸方式對包裝的保護性要求也不相同。對食品包裝而言，商品流通區(qū)域的氣候條件變化至關重要，因為氣溫對食品內(nèi)部成分的化學變化、食品微生物及其包裝材料本身的阻隔性都有很大的影響。

5

　　研究和了解包裝整體結(jié)構(gòu)和包裝材料對食品的影響。企業(yè)應了解包裝材料中的添加劑等成分向食品中遷移的情況，以及包裝容器被食品溶液滲透時，對食品質(zhì)量產(chǎn)生的影響。 

6

　　進行合理的包裝結(jié)構(gòu)設計和裝潢設計。根據(jù)食品所需要的保護性要求預計包裝成本、包裝量等諸方面條件進行合理的包裝設計，包括容器形狀、耐壓強度、結(jié)構(gòu)形式、尺寸、封合方式等方面的設計，應盡量做到包裝結(jié)構(gòu)合理、節(jié)省材料、節(jié)約運輸空間及符合時代潮流，避免過分包裝和欺騙性包裝。包裝裝潢設計應與內(nèi)裝產(chǎn)品相適應，做到商標醒目、文字簡明、圖案色彩鮮明、富有視覺沖擊力，并能迎合所定位的消費人群的喜好。出口商品應注意消費國家的民族習慣和避免消費群體的禁忌。

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　　掌握包裝測試方法。合格的商品必須有合格的包裝，商品檢測除對產(chǎn)品本身進行檢測外，對包裝也必須檢測，合格后方能進入流通領域。包裝檢測項目非常多，但并非每一個包裝都要進行全面檢測。對具體的包裝究竟要進行哪些測試，應視內(nèi)裝食品的特性及其敏感因素、包裝材料種類及其國家標準和法規(guī)要求而定。例如，罐頭食品的外包裝常需測定其內(nèi)涂料在食品中的溶解情況，脫氧包裝應測定包裝材料的透氧率，防潮包裝應測定包裝材料的水蒸氣透過率等。 

8

　　掌握包裝標準及法規(guī)。包裝的生產(chǎn)操作過程應嚴格遵守國家標準和法規(guī)，出口產(chǎn)品還應遵守進口國的相關標準和法規(guī)。只有這樣才能保證從包裝的原材料供應、包裝作業(yè)、商品流通及貿(mào)易等流程的順利進行。隨著市場經(jīng)濟和貿(mào)易的發(fā)展，包裝的標準化、規(guī)范化越來越重要。只有這樣才能使我們的商品走出，參與市場的競爭。